HồngFood Runner thường xuất hiện tại các nhà hàng quy mô hay đông khách để đảm bảo chất lượng và hiệu suất phục vụ khách tốt nhất. Vậy Food runner là gì? Mô tả công việc Food runner cụ thể ra sao? Mức lương của vị trí này thế nào? Cùng Nghekhachsan.com tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Bạn có biết food runner là gì? Mô tả công việc food runner trong nhà hàng rao sao?
Nhắc đến food runner, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh những nhân viên có thân hình khỏe khoắn, thao tác nhanh nhẹn, miệng luôn nở nụ cười khi gặp khách. Bạn có biết food runner là gì?
Food runner là gì?
Food runner có nghĩa tiếng Việt là nhân viên tiếp thực, có nhiệm vụ vận chuyển thức ăn từ khu vực bếp đến khu vực chuẩn bị để nhân viên phục vụ mang đến bàn phục vụ khách. Một số nhà hàng quy định food runner mang thẳng món ăn đến bàn phục vụ khách để rút ngắn thời gian khách chờ đợi.
Thông thường, những nhà hàng quy mô lớn mới có nhu cầu tuyển food runner và ưu tiên tuyển nam. Những cơ sở kinh doanh ăn uống có quy mô nhỏ hơn thì các waiter/ waitress sẽ đảm nhậm nhiệm vụ này.
Bản mô tả công việc Food runner trong nhà hàng
Nhiệm vụ chính | Công việc cụ thể |
Vận chuyển thức ăn đến khu vực phục vụ | + Tiếp nhận phiếu order món từ nhân viên phục vụ và truyền đạt tương ứng với nhân viên bếp, lưu ý những yêu cầu đặc biệt của khách + Đứng tại quầy ra món của khu vực bếp và tiếp nhận các món ăn thành phẩm được đầu bếp chế biến xong rồi mang đến bàn khách + Cần đảm bảo món ăn được phục vụ đúng bàn, thậm chí đúng người và đúng chất lượng chuẩn yêu cầu + Đáp ứng các yêu cầu về phục vụ thêm nước dùng cho các món lẩu, thêm bánh mỳ hoặc cơm, các loại nước chấm... khi khách yêu cầu trong suốt quá trình dùng bữa |
Hỗ trợ nhân viên phục vụ và nhân viên bếp | + Food runner đôi khi làm việc như một nhân viên phục vụ nhà hàng trong trường hợp thiếu nhân viên hoặc quá đông khách + Là đầu mối liên lạc, truyền - phát thông tin giữa khu vực bếp với khu vực phục vụ nhà hàng + Hỗ trợ setup bàn phục vụ khách, setup bàn tiệc, làm vệ sinh và thu dọn sau phục vụ + More công cụ dụng cụ, bát, đĩa sạch phục vụ khách + Thu gom, phân loại và chuyển đồ bẩn đến khu vực rửa + Hỗ trợ bếp trang trí món ăn - đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn yêu cầu + Kiểm tra phiếu order và gạch đi những món ăn đã hoàn tất hoặc thông báo cho phục vụ biết món nào ngưng/ không phục vụ + Phối hợp cùng các nhân viên khác làm vệ sinh vào đầu và cuối ca |
Các công việc khác | + Đảm bảo khu vực ra món luôn sạch sẽ và gọn gàng, đủ không gian để bày món ăn hoàn thành + Tiếp nhận và giải đáp các thắc mắc của khách khi cần - hỗ trợ khách tìm đến nhân viên chuyên trách nếu sự việc vượt quá tầm kiểm soát và quyền hạn + Tham gia đầy đủ các cuộc họp giao ban của bộ phận + Tham gia các buổi tập huấn, khóa học nâng cao trình độ chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ + Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên |
Food runner là gì? - Food runner là nhân viên tiếp thực trong nhà hàng
Mức lương của Food runner trong nhà hàng
Hiện nay, ứng viên tìm việc nhân viên tiếp thực trong nhà hàng sẽ nhận được mức lương dao động trong khoảng từ 4-8 triệu đồng/ tháng (đã bao gồm các khoản khác như tip, thưởng và service charge...).
Đây là vị trí có yêu cầu tuyển dụng không quá cao, ưu tiên nam có sức khỏe tốt, chăm chỉ, nhanh nhẹn, chịu được áp lực công việc, biết ngoại ngữ là một lợi thế...
Trên đây là định nghĩa food runner là gì, mô tả công việc và mức lương food runner cũng như tiêu chí tuyển dụng cụ thể ra sao... Hy vọng những thông tin chia sẻ này sẽ hữu ích với bạn
Hồng Thy
