HồngBạn dự định ứng tuyển vị trí nhân viên lễ tân trong nhà hàng và đang muốn tìm hiểu chi tiết công việc của vị trí này? Bản mô tả công việc lễ tân nhà hàng được Nghekhachsan.com chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này.
Nhân viên lễ tân nhà hàng làm những công việc gì? (Ảnh nguồn Internet)
► Bản mô tả công việc nhân viên lễ tân nhà hàng
Trong rất nhiều nhà hàng hiện nay, nhân viên lễ tân nhà hàng được hiểu chính là Hostess, vậy thì công việc cụ thể của vị trí này gồm những gì:
Nhiệm vụ chính | Công việc cụ thể |
Chào - tiếp đón khách | + Nhiệt tình chào đón khách đến với nhà hàng. + Hỏi thông tin đặt bàn – dẫn khách vào bàn đã đặt sẵn, kéo ghế, trải khăn ăn cho khách. + Với khách chưa liên hệ trước thì trước tiên cần tư vấn chỗ ngồi theo sở thích của khách. + Bàn giao thông tin khách cho nhân viên phục vụ phụ trách. + Tạm biệt khách khi khách sử dụng xong dịch vụ, đồng thời hỏi thăm về cảm nhận cũng như mức độ hài lòng. |
Hỗ trợ phục vụ - đáp ứng yêu cầu và xử lý tình huống phát sinh với khách | + Sẵn sàng giới thiệu món ăn – thức uống, giải đáp các thắc mắc trong menu cho khách. + Phối hợp với nhân viên phục vụ đáp ứng các yêu cầu của khách một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp. + Chuẩn bị việc set up và sắp xếp chỗ đặt trước. + Kiểm soát tình trạng bàn của nhà hàng để chủ động báo cáo Quản lý có phương án sắp xếp chỗ ngồi cho thực khách. + Phối hợp giải quyết tình huống phát sinh xảy ra trong quá trình phục vụ khách. + Chú ý quan sát, đảm bảo khách đã thực hiện thủ tục thanh toán trước khi ra về. |
Trực điện thoại – tiếp nhận thông tin đặt bàn | + Trực điện thoại, tiếp nhận và ghi chép chính xác các thông tin đặt bàn của khách hàng: thời gian, số lượng khách, đặt món, yêu cầu đặc biệt… + Khi được yêu cầu thì tư vấn nhiệt tình để khách dễ dàng đưa ra quyết định chọn món. |
Các công việc khác | + Hỗ trợ khách một cách nhiệt tình: chỉ đường, gọi taxi, cung cấp thông tin điểm vui chơi xung quanh… + Trước giờ mở cửa, hỗ trợ bộ phận tạp vụ dọn dẹp – vệ sinh nhà hàng, set up đầu ca nếu cần thiết. + Chuẩn bị đầy đủ số lượng menu, sổ đặt bàn, sổ ghi chú, bút, card nhà hàng… cần cho ca làm việc. + Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc trong suốt ca làm việc. + Bàn giao công việc cụ thể lại cho ca sau, lưu ý các yêu cầu đặc biệt. |
► Yêu cầu trong công việc với nhân viên lễ tân nhà hàng
- Vào ca làm việc với diện mạo chỉnh tề, tươi tắn – nếu đau ốm, cảm cúm phải báo cáo sớm với Quản lý để có phương án thay thế.
- Nhiệt tình chào đón khách đến với nhà hàng theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ, kể cả khách đi qua chỉ nhìn vào hay không tới nhà hàng để sử dụng dịch vụ.
- Nắm rõ các thông tin liên quan đến nhà hàng: lịch sử, vị trí bàn – số ghế, các món ăn trong menu, thức uống… để cung cấp cho thực khách một cách nhanh chóng, chính xác.
- Nắm rõ mọi thông tin đặt bàn trong ngày của khách, khi nhận các đặt bàn phát sinh gấp phải báo cáo với Quản lý để lên phương án phục vụ kịp thời.
- Ghi nhớ tên của những thực khách thường xuyên đến với nhà hàng, chào đón – giao tiếp bằng tên để tạo cảm giác thân thiện với khách.
- Tiếp nhận mọi phàn nàn, dù là nhỏ nhất rồi báo Quản lý biết.
- Luôn ý thức mình là “đại sứ của nhà hàng” nên từ diện mạo, lời nói, dịch vụ, kiến thức… phải tạo ấn tượng tốt nhất với thực khách.
- Khi giao tiếp với khách hàng không được tỏ vẻ quá thân mật, dù khách là người mình quen biết.
Lễ tân nhà hàng phải am hiểu những thông tin liên quan đến nhà hàng mình làm việc
(Ảnh nguồn Internet)
► Công việc lễ tân nhà hàng khác lễ tân khách sạn chỗ nào?
Hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc công việc lễ tân nhà hàng khác với lễ tân khách sạn chỗ nào. Tất nhiên khi tên gọi khác nhau thì tính chất công việc cũng sẽ khác nhau. Về cơ bản, nhân viên lễ tân khách sạn sẽ đứng – ngồi làm việc cố định tại quầy, đảm nhận công việc check-in, check-out và hỗ trợ khách trong suốt quá trình lưu trú. Còn lễ tân nhà hàng chủ yếu sẽ đứng ở khu vực cửa nhà hàng hay di chuyển dẫn khách vào đến bàn. Nhân viên lễ tân nhà hàng còn có thể được giao cho nhiệm vụ mời gọi khách vào sử dụng dịch vụ.
► Mức lương nhân viên lễ tân nhà hàng hiện nay
Theo ghi nhận của Nghekhachsan.com, thu nhập nhân viên lễ tân nhà hàng hiện dao động trong khoảng 5 – 8 triệu đồng/ tháng – ngoài lương cứng còn có tiền tip, service charge. Để được tuyển dụng vào vị trí lễ tân nhà hàng, ứng viên cần đáp ứng được các tiêu chí về ngoại hình ưa nhìn, có kỹ năng giao tiếp và khả năng giao tiếp tiếng Anh tốt.
Ms. Hotel
