Bistro là gì? 4 đặc trưng về Bistro có thể bạn chưa biết

Bạn là người bận rộn, bạn muốn dung hòa giữa thời gian ăn uống và công việc? Vậy bạn đã bao giờ ghé thăm nhà hàng Bistro chưa, mô hình này ngày càng được đa số người quan tâm đấy. Hãy cùng Nghekhachsan.com tìm hiểu xem Bistro là gì mà mọi người lại yêu thích thế nhé.

Đối với các tín đồ ẩm thực, chắc chắn Bistro là nơi không còn xa lạ. Thế nhưng thực tế vẫn có nhiều người chưa biết đến Bistro là gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá những điều thú vị xoay quanh thuật ngữ đặc biệt này.

Bistro là gì?

Bistro (hay còn gọi là Bistrot) là loại hình nhà hàng bình dân có phong cách giao thoa giữa Bar và cà phê, thường có quy mô không quá lớn với không gian thân mật, phục vụ các món ăn - thức uống đơn giản, nhanh chóng, giá rẻ nhưng ngon.

Tại Việt Nam, Bistro xuất hiện ở nhiều thành phố lớn, trung tâm du lịch như: Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hà Nội… theo phong cách đặc trưng của Châu Âu.

Bistro là gì

(Bistro là gì? - Là loại hình nhà hàng có phong cách giao thoa giữa Bar và cà phê)

Sự ra đời của Bistro

Hình thức nhà hàng Bistro được biết đến đầu tiên và phổ biến ở nước Pháp. Nhưng theo nhiều nguồn tin thu thập được, tên gọi của nó không được tạo nên bởi người bản địa mà được du nhập từ Nga vào khoảng đầu thế kỷ 20. Vào thời điểm này, những người nhập cư ở Nga đến Paris thường kiếm sống bằng nghề Taxi, trong thời gian trống giữa các cuốc xe, họ thường ghé vào những quán Bar để uống rượu. Tuy nhiên, do giờ giấc có hạn nên người lái taxi thường uống trong vội vàng và hối thúc nhân viên phục vụ bằng cụm từ “Bistro, Bistro” (phiên âm tiếng Pháp), trong tiếng Nga có nghĩa là “Nhanh lên, nhanh lên”. Cũng chính từ đó, người Pháp sử dụng cụm từ này để đặt tên cho mô hình kinh doanh nhà hàng với tiêu chí nhanh - gọn - lẹ.

Vẫn còn một cách lý giải khác cho tên gọi này là Bistro đã xuất hiện từ năm 1814, thời điểm nước Pháp thất thủ trong cuộc chiến với liên minh Phổ - Áo - Nga. Những người lính kỵ binh của quân đội Nga đã đóng quân ở đây một thời gian và thường xuyên ghé vào các quán Bar để uống rượu giải khuây. Họ có thói quen uống rượu khá nhanh nên thường hối thúc nhân viên phục vụ, cứ hết một ly, lại yêu cầu bồi bàn rót thêm ly khác và đi kèm câu nói “Bistro, Bistro”... Nhà hàng Bistro ra đời từ đó.

4 Đặc trưng nổi bật của Bistro khiến nhiều vị khách ưa chuộng

Xuất phát từ tên gọi “nhanh lên, nhanh lên”, Bistro ra đời để phục vụ những người bận rộn với tiêu chí nhanh chóng, tiện lợi. Vì thế, nhà hàng này chứa đựng những nét đặc trưng riêng biệt từ mô hình đến chức năng, hình thức phục vụ…

► Không gian thân mật với thiết kế đơn giản

Bistro là mô hình kinh doanh tổng hợp bao gồm cả quán rượu, nhà hàng, cà phê. Không gian thường được thiết kế đơn giản, tiện nghi theo phong cách Châu Âu và phù hợp với mọi đối tượng, tầng lớp. Tại đây, người ta bố trí những bộ bàn ghế và khăn trải bàn hình caro, lối đi gọn gàng thuận tiện cho việc di chuyển. Tuy nhiên, để phù hợp với thị hiếu của khách hàng, ngày càng có nhiều nhà hàng Bistro đầu tư và thiết kế mang hơi hướng Châu Âu cầu kỳ hơn. Từ đồ dùng, nội thất, đồ trang trí đến món ăn cũng được chăm chút, tỉ mỉ hơn nhiều.

Bistro là gì

(Một góc nhà hàng Bistro được thiết kế theo phong cách sang trọng - Ảnh: Internet)

► Đáp ứng nhiều nhu cầu của thực khách

Đến với Bistro, người ta có thể nhâm nhi một tách cà phê, một ly rượu hay thưởng thức những món ăn nhẹ với mức giá khá rẻ nhưng ngon miệng. Chính vì không gian gần gũi, thoải mái nên rất phù hợp cho những buổi gặp mặt, họp bàn công việc, ký kết hợp đồng nhỏ gọn hay thậm chí một buổi ăn trưa nhanh chóng… Bistro ra đời để phục vụ cho những người bận rộn, một không gian nhỏ gọn nhưng tích hợp cả hình thức ăn và uống, giúp mọi người có thêm thời gian để trò chuyện cùng nhau.

Bistro là gì

(Bistro khá phù hợp cho những buổi gặp mặt, hội họp - Ảnh: Internet)

► Tốc độ phục vụ nhanh gọn

Với tiêu chí nhanh, gọn, lẹ, nhân viên tại các nhà hàng Bistro luôn phục vụ nhanh chóng, đảm bảo hài lòng những vị khách không có quá nhiều thời gian để chờ đợi.

► Thực đơn tối giản, giá rẻ

Vì đặc thù đơn giản nên Bistro có thực đơn không quá cầu kỳ, đảm bảo thời gian phục vụ nhanh chóng cho thực khách. Một số món ăn quen thuộc trong các nhà hàng của Bistro là: Salad; thịt quay (lợn hoặc bò) kèm khoai tây chiên, trứng ốp la; gỏi… Ở Việt Nam, ngoài bữa sáng, các nhà hàng Bistro thường phục vụ thêm thức ăn trưa, ăn tối nhẹ như phở bò, sandwich, cơm trưa văn phòng…

Bistro là gì

(Ngoài thức ăn, nhà hàng Bistro còn phục vụ nước uống và rượu Ảnh: Internet)

Cũng tùy thuộc vào quy mô, nhu cầu mà mỗi nơi sẽ có những thực đơn và giá cả khác nhau. Nhìn chung, đa phần giá cả ở loại hình nhà hàng này không quá đắt, khá phù hợp với tài chính của dân văn phòng.

Vì sao Bistro được những người bận rộn yêu thích?

Những năm gần đây, loại hình Bistro phát triển ở Việt Nam một cách mạnh mẽ. Không gian “cà phê kết hợp đồ ăn nhẹ” hầu như xen lẫn ở mọi ngóc ngách của các thành phố lớn. Thời điểm hiện tại, người Việt có thể bỏ đi suy nghĩ: Quán cà phê chỉ là nơi để uống nước và trò chuyện. Cũng chính vì đáp ứng được nhu cầu thiết yếu về thời gian nên khi loại hình Bistro ra đời đã nhanh chóng được nhiều người đón nhận. Nhất là ở thành phố Hồ Chí Minh, Bistro dường như khá thân thuộc với giới trẻ. Bởi cuộc sống ở đây tấp nập và mọi người cần một không gian vừa đủ để làm việc, ăn uống mà không phải di chuyển qua nhiều nơi. Tại những thành phố lớn khác như Đà Nẵng, Hà Nội... bạn cũng dễ dàng bắt gặp các nhà hàng & cà phê khắp các tuyến đường chính với phong cách đa dạng.

Bistro là gì