Ni Phạm
Trà đào là thức uống được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và có tác dụng thanh nhiệt. Bài viết này, NgheKhachSan.comxin chia sẻ 5 công thức pha trà đào từ truyền thống đến phiên bản biến tấu để các bạn tham khảo – đặc biệt là những bạn làm công việc pha chế trong các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn…
Trà đào truyền thống
- Thành phần nguyên liệu:
+ 5 gói trà túi lọc
+ 1 hộp đào hộp
+ ½ cốc siro đào
+ 50g đường trắng
- Các bước thực hiện:
+ Đào hộp cắt thành từng miếng vừa, cho vào nồi (chọn nồi có phần đáy dày) – thêm đường vào và trộn đều, để khoảng 10 phút cho đường ra nước. (Một hộp đào có thể pha được 12 - 15 cốc trà đào)
+ Đặt nồi đào lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn và hơi keo lại – để nguội.
+ Ngâm trà túi lọc vào nước sôi cho ra chất trà – để nguội.
+ Cho đá vào ly – rót trà vào + 1 muỗng siro đào + đào lát và nước đường từ đào đã nấu – trang trí.
Trà đào Dole
- Thành phần nguyên liệu:
+ 1 gói trà túi lọc
+ 1 gói trà túi lọc cozy hương đào
+ 1 miếng đào hộp
+ 40ml siro đào
- Các bước thực hiện:
+ Ngâm 2 túi trà vào 150ml nước sôi, để khoảng 2 – 5 phút cho ra chất trà.
+ Bỏ các túi trà ra ngoài, rót vào ly phục vụ - để nguội rồi cho siro đào vào – dùng muỗng khuấy đều.
+ Cắt múi cau miếng đào hộp, thả một nửa vào ly trà.
+ Cho đá viên vào ly trà, đặt vài lát đào còn lại lên trên – trang trí bằng lá húng lũi cho đẹp mắt.
Trà đào cam sả
- Thành phần nguyên liệu:
+ 1 gói trà túi lọc
+ ½ trái cam
+ 10ml siro cam
+ 20ml siro đào
+ 1 miếng đào hộp
+ 2 tép sả
- Các bước thực hiện:
+ Sả rửa sạch, lấy 1 tép đập dập – cho vào nồi nấu lấy nước, 1 tép cắt lát trang trí, đào hộp cắt miếng.
+ Ngâm trà túi lọc vào ly nước sôi
+ ½ trái cam, vắt lấy nước cốt
+ Rót trà đã lọc vào bình khuấy + nước sả nấu + nước cam vắt + siro cam + siro đào – dùng thìa khuấy đều.
+ Cho đá vào ly phục vụ + đào - cam - sả cắt lát và rót hỗn hợp trà đào vào – trang trí.
Trà đào nóng
- Thành phần nguyên liệu:
+ 1 túi trà lọc
+ 1 túi trà lọc Dilmah vị đào
+ 45ml siro đào
+ 1 miếng đào hộp
- Các bước thực hiện:
+ Ngâm 2 túi trà vào 150ml nước sôi.
+ Cho siro đào + đào miếng + nước đường từ hộp đào vào tách/ chén phục vụ => rót nước trà vào.
Trà sữa đào
- Thành phần nguyên liệu:
+ 1 gói trà túi lọc
+ 40ml siro đào
+ 5ml sữa đặc
+ 1 miếng đào hộp
- Các bước thực hiện:
+ Ngâm túi trà vào 80ml nước sôi – để khoảng 3 phút cho trà ra hết, vớt bỏ túi lọc.
+ Cho sữa đặc vào khi nước trà còn nóng, khuấy đều, sau đó cho siro đào vào và dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
+ Cắt múi cau miếng đào hộp, thả một nửa vào ly trà.
+ Cho đá viên vào ly, trang trí vài lát đào còn lại bên trên.
Với 5 công thức pha trà đào được NgheKhachSan.com chia sẻ trên đây – mong rằng sẽ là thông tin tham khảo hữu ích dành cho những bạn đang tìm hiểu về công việc pha chế thức uống để làm việc trong các khách sạn, nhà hàng, quán cà phê…
Ms. Hotel
