Capuchino Là Gì? Cách Pha Một Ly Capuchino Chuẩn, Barista Cần Biết

Capuchino là gì?

Capuchino hay Cappuccino là một loại cà phê được pha chế theo công thức của người Ý. Một ly Capuchino chuẩn sẽ gồm 3 phần đều nhau: cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi, sữa nóng và sữa sủi bọt. Ngoài ra, để ly Capuchino thêm hoàn thiện khẩu vị và hấp dẫn, các Barista sẽ tạo hình nghệ thuật (trái tim, đám mây, chiếc lá,…) và rải lên trên mặt tách cà phê một ít bột cacao hay bột quế.

Kết quả hình ảnh cho cappuccino

Theo tìm hiểu của Nghekhachsan.com, tên gọi Capuchino xuất phát từ tên gọi các nhà tu dòng Capuchin với màu áo thụng của họ gần giống như màu nâu của một ly Capuchino hoàn hảo và mũ của chiếc áo tu đó được gọi là cappuccio (theo tiếng Ý).

Hướng dẫn pha một ly Capuchino chuẩn Ý

Pha một ly Capuchino không khó, nhưng để tạo nên một ly cùng tên gọi nhưng mang hương vị chuẩn Ý thì không hề dễ dàng. Dưới đây là cách pha một ly Capuchino chuẩn mà các Barista nên làm:

Nguyên liệu:

30ml cà phê Espresso nguyên chất

30ml sữa tươi nóng

110ml bột sữa nóng

½ thìa nước sốt Chocolate

Vụn cacao hoặc bột quế

Tách cà phê sứ dung tích khoảng 200ml

Kết quả hình ảnh cho cappuccino

Cách thực hiện:

Đánh 30ml sữa tươi trong máy đánh cà phê cho đến khi xuất hiện bọt mịn thì dừng lại

Làm nóng tách đựng cà phê bằng cách cho tách vào lò vi sóng hoặc đặt nổi (không để nước rơi vào trong cốc) trong âu nước nóng

Đổ từ từ 30ml cà phê Espresso nguyên chất vào cốc, hòa cùng bột sữa mịn

Rưới từ từ sốt Chocolate lên bề mặt tách Capuchino rồi dùng que tăm kéo nhẹ để tạo hình theo ý thích.

Rắc vụn cacao hoặc bột quế lên trên bề mặt là xong

Đặc trưng hương vị và cách thưởng thức một ly Capuchino chuẩn

Capuchino thường được phục vụ nóng, trong những tách bằng đá hoặc sứ, có thành dày, được hâm nóng trước để giữ độ nóng của cà phê trong ly được lâu hơn.

Một ly Capuchino chuẩn khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị cà phê trầm, nhẹ cùng hương thơm của kem hòa quyện trong vị béo của sữa. Nhấp một ngụm Capuchino nóng vào buổi sáng, bạn sẽ cảm thấy tâm trạng thoải mái, đầu óc tỉnh táo, tinh thần phấn chấn,… tạo động lực cho một ngày dài lao động hăng say và hiệu quả.