HồngCocktail là loại thức uống quen thuộc và phổ biến tại Việt Nam những năm gần đây. Vậy bạn có biết Cocktail là gì? Cocktail được phân loại ra sao? Nếu chưa có nhiều thông tin, hãy tìm hiểu cùng Nghekhachsan.com!
Cocktail là gì?
Cocktail hay cốc tai là một loại thức uống chứa rượu, được tạo thành từ sự pha trộn một hay nhiều thứ rượu mạnh cùng các nguyên liệu, hương liệu đặc trưng như các loại rượu mùi, trái cây, nước ép trái cây, mật ong, sữa, kem,… và các loại phụ gia khác.
Ngày nay, thưởng thức một ly Cocktail có màu sắc bắt mắt cùng nhiều hương vị đặc trưng được nhiều thực khách ưa chuộng. Thức uống này cũng trở thành một trong những “mặt hàng” kinh doanh nước uống bán chạy nhất nhì hiện nay trên thị trường.
Phân loại Cocktail
Theo tìm hiểu của Nghekhachsan.com, hiện có hơn 10.000 công thức cocktail phục vụ nhu cầu thực khách và được chia thành nhiều loại khác nhau. Tùy theo đặc điểm vùng miền và tính chất đặc trưng của từng công thức mà việc phân loại cocktail cũng vì thế mà trở nên đa dạng và thú vị hơn. Dưới đây là 7 cách phân loại Cocktail phổ biến nhất được áp dụng hiện nay:
Theo phương pháp pha chế
Dùng bình lắc – khuấy – uống trực tiếp với đá – xay nhuyễn là 4 phương pháp pha chế cocktail cơ bản thường gặp nhất; từ đó sẽ có các loại cocktail tương ứng, trong đó nổi bật nhất là B52 – rót nhẹ vào ly.
Theo dung tích
– Short drink: dung tích dưới 10cl (centilitre), chứa rất nhiều rượu mạnh, không đá và các loại hoa lá trang trí.
– Long drink: được tạo thành từ sự pha trộn rượu với các loại nước giải khát khác, có thể có đá và hoa quả
– Shooter: dung tích 30ml, loại nhỏ, được uống bằng một hơi.
Theo công thức pha chế
– Sours = rượu mùi + nước chanh + đường
– Batidas = rượu mùi + đường + trái cây tươi
– Highball = rượu mùi/ rượu mạnh + nước giải khát (soda/ nước trái cây/ cola)
Theo mùi và vị
– Short drinks gồm Dry – Medium – Sweet
– Long drinks gồm Aroma – Fruity – Fresh – Creamy
Theo thành phần chính
– Cocktail có rượu là thành phần chính gồm: Champagne drinks, Vodka drinks, Gin-drinks, Tropical drinks (Rum),…
– Cocktail có chất tạo hương vị là thành phần chính (tức rượu là thành phần phụ) gồm: Cream drink (với cream là chính), Colada (với dứa là chính), Coffee,…
Theo nồng độ cồn
– Cocktail gốc ban đầu (loại thức uống được pha với rượu mạnh – rượu được chưng cất từ ngũ cốc hoặc trái cây)
– Cocktail biến tấu (loại thức uống được pha cùng rượu vang, bia,…)
– Cocktail pha với thức uống không cồn như Virgin Colada (nước dứa + kem sữa + kem dừa)
Theo thời điểm uống
– Trước bữa ăn: uống các loại khai vị (Aperitif) bằng shooter, không ngọt, không béo, độ cồn cao, giúp kích thích sự ngon miệng
– Giữa bữa ăn: uống Bloody marry, giúp kích thích vị giác, tỉnh táo
– Sau bữa ăn: uống Jagermeister, thơm, chứa thảo mộc hoặc kem sữa.
Xem thêm: Mojito Là Gì? Cách pha chế 3 loại Mojito Bartender cần biết
