Ni Phạm
Dimsum là món ăn không thể thiếu trong menu các nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Trung Hoa. Nếu bạn chưa biết Dimsum là gì thì cùng Nghekhachsan.com tìm hiểu nhé!
Bài viết chia sẻ dưới đây sẽ cùng bạn lần lượt đi tìm câu trả lời cho câu hỏi Dimsum là gì? Những nguyên liệu nào được sử dụng để làm dimsum? Điểm danh những món dimsum được yêu thích nhất, cũng như cách làm nước chấm dimsum ngon không phải ai cũng biết...
Bạn có biết Dimsum là gì?
► Dimsum là gì?
Dimsum là tên gọi chung chỉ các món ăn chế biến theo hình thức gồm nhân bên trong và bọc một lớp bột mỏng bên ngoài - được hấp hoặc chiên. Nguồn gốc ra đời của dimsum xuất phát từ thói quen sáng tạo ra những đĩa thức ăn nhỏ làm từ bột gạo, bột mì, thịt, rau củ… để thưởng thức cùng với trà của người Trung Quốc. Giờ đây dimsum có đến hàng trăm món với vô vàn biến tấu khác nhau và được rất nhiều thực khách trên toàn thế giới yêu thích.
► Nguyên liệu làm Dimsum gồm những gì?
Dimsum bao gồm phần vỏ bánh bên ngoài và nhân bên trong. Nghệ thuật làm dimsum được thể hiện chủ yếu ở công đoạn làm vỏ bánh. Vỏ bánh thường làm từ bột gạo hoặc bột mì. Yêu cầu thành phẩm là lớp bột dimsum phải thật mỏng, không bị bở - cũng không quá dai, lúc hấp - chiên không bị bể; và khi nguội vỏ bánh vẫn giữ được độ mềm mượt.
Vỏ bánh dimsum phải thật mỏng và không bị bể khi hấp hay chiên
Phần nhân bên trong dimsum khá đa dạng với rất nhiều nguyên liệu khác nhau: thịt, hải sản, đậu phụ, các loại rau củ… Trước đây, phần nhân bánh hay được băm nhuyễn nhưng giờ không khó để bắt gặp những chiếc dimsum có nhân sò điệp hay tôm nguyên con…
Nhiều thực khách yêu thích dimsum một phần cũng bởi vì hình dáng bên ngoài. Dưới đôi bàn tay khéo léo của các đầu bếp, dimsum được tạo hình thành những nụ hoa chúm chím, hình túi, con cá hay chú nhím tinh nghịch… trông vô cùng thích mắt.
► Hướng dẫn cách làm 10 loại Dimsum được yêu thích nhất
- Há cảo tôm hấp
- Xíu mại
- Bánh bao xá xíu
- Bánh bao kim sa
- Bánh cuốn
- Bánh xốp hấp
- Bánh củ cải chiên
- Xôi hấp lá sen
- Chân gà nấu tương đen
- Pudding thạch dừa
► Cách làm nước chấm Dimsum ngon
Để thưởng thức những món dimsum như há cảo tôm, xíu mại hay bánh cuốn - thực khách phải dùng kèm với nước chấm. Nếu bạn là học viên bếp Hoa hay đơn giản là muốn làm món ăn này tại nhà thì cùng tìm hiểu cách làm nước chấm chấm dimsum ngon:
- Thành phần nguyên liệu:
• 3 muỗng canh hắc xì dầu
• 1 muỗng canh hành lá băm
• 1 tép tỏi băm
• 1 trái ớt băm
• ½ muỗng canh nước cốt chanh
• ½ thìa cà phê đường trắng
- Các bước thực hiện:
• Sơ chế các nguyên liệu cần dùng
• Cho hắc xì dầu, nước cốt chanh, đường vào chén và khuấy cho tan đường
• Tiếp theo cho ớt - tỏi - hành lá băm vào hoàn thành
Nếu đọc đến phần này của bài viết, chắc hẳn bạn đã không còn thắc mắc Dimsum là gì và biết cách làm của những món dimsum được yêu thích nhất. Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn trang bị thêm nhiều thông tin hữu ích...
