Syrup là gì? 20 Loại Syrup phổ biến dùng trong pha chế thức uống

Hẳn với nhiều bạn học viên pha chế mới sẽ thắc mắc không biết syrup là gì? Có những loại syrup nào được sử dụng phổ biến trong pha chế thức uống hiện nay? Câu trả lời sẽ dần được Nghekhachsan.com hé lộ với bài viết sau đây.

Syrup được xem như là thành phần pha chế không thể thiếu giúp tạo ra màu sắc và hương vị đặc trưng của rất nhiều món cocktail, mocktai khác nhau... Vậy thì syrup là gì?

syrup là gì

Bạn có biết syrup là gì?

► Syrup là gì?

Syrup (siro) là một dạng nguyên liệu thức uống lỏng - sánh - vị ngọt, thường được chế biến từ nước ép các loại trái cây -  đường, kết hợp với tinh dầu, hương hoa… Syrup có nguồn gốc từ vùng Ả Rập.


► Syrup được sử dụng để làm gì?

- Syrup là thành phần nguyên liệu không thể thiếu để pha chế nhiều loại cocktail, mocktail… giúp cân bằng vị chua, đắng và làm dịu nồng độ cồn từ rượu nền

- Pha chế các loại đồ uống giải khát, kết hợp với nước theo tỷ lệ 1 phần syrup : 7 phần nước

- Làm thành phần chế biến, nước sốt ăn kèm với một số loại bánh ngọt: pancake, crepe, waffle...

- Một số loại syrup có công dụng chữa ho, trị viêm họng…


► Những loại Syrup phổ biến dùng trong pha chế thức uống

- Simple syrup là gì?

syrup là gì

Simple syrup (hay còn gọi là siro đường) là loại siro đơn giản được chế biến theo tỷ lệ 2 phần đường : 1 phần nước.

- Maple syrup là gì?

syrup là gì

Maple Syrup là loại syrup chế biến từ nhựa cây phong lá đỏ - có chủ yếu ở Canada. Syrup có vị ngọt nhẹ giống với mật ong.

- Corn syrup là gì?

syrup là gì

Corn syrup là loại siro làm từ tinh bột bắp. Ngoài sử dụng trong pha chế thức uống, siro bắp còn được dùng làm caramel phủ lên bắp rang, làm kẹo marshmallow, trang trí bánh…

- Glucose syrup là gì?

syrup là gì

Glucose syrup (Starch syrup) là loại syrup thủy phân từ tinh bột có nguồn gốc từ ngô, lúa mì, lúa mạch, khoai tây, sắn…

- Grenadine syrup là gì?

syrup là gì

Grenadine syrup chính là syrup chế biến từ ép nước của các loại trái cây như: lựu, mâm xôi, anh đào… với màu đỏ đậm đặc trưng.

- Gomme syrup là gì?

syrup là gì

Gomme syrup là loại siro chế biến từ Simple syrup kết hợp với Gum Arabic - một loại kẹo cao su tự nhiên có thành phần là nhựa cứng của các loài keo khác nhau.

Ngoài ra, còn có một số loại syrup phổ biến khác được dùng nhiều trong pha chế thức uống như:

syrup là gì

Honey syrup (siro mật ong)

syrup là gì

Cinnamon syrup (siro quế)

syrup là gì

Brown sugar syrup (siro đường nâu)

syrup là gì

Vanilla syrup (siro vanilla)

syrup là gì

Ginger syrup (siro gừng)

syrup là gì

Strawberry syrup (siro dâu)

syrup là gì

Raspberry syrup (siro phúc bồn tử)

syrup là gì

Peach Garden syrup (siro hương đào)

syrup là gì

Banana Cream syrup (siro hương kem chuối)

syrup là gì

Majestic Mango syrup (siro hương xoài)

syrup là gì

Lemongrass syrup (siro hương sả)

syrup là gì

Tropical Passionfruit syrup (siro chanh dây)

syrup là gì

Roasted Almond syrup (siro hạnh nhân rang)

syrup là gì

Spiced Turbinado syrup (siro thảo mộc)


► Các thương hiệu syrup được ưa chuộng hiện nay

Với những chia sẻ trên đây, bạn đã hiểu syrup là gì - giờ hãy cùng điểm danh các thương hiệu syrup được ưa chuộng hiện nay:

- Torani syrup

syrup là gì

Torani syrup là thương hiệu syrup nổi tiếng đến từ Mỹ với mạng lưới phân phối có mặt tại rất nhiều quốc gia trên thế giới. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các sản phẩm siro của hãng tại các siêu thị, cửa hàng nguyên liệu pha chế…

- Monin syrup

syrup là gì

Đây là thương hiệu syrup của Pháp - với hơn 100 hương vị khác nhau, có cả cổ điển lẫn hiện đại.

- DaVinci Gourmet syrups

syrup là gì

Với hơn 60 loại mùi vị khác nhau, DaVinci Gourmet syrup là thương hiệu syrup đến từ Úc. Các loại syrup của hãng có nồng độ mùi vị đậm nên sẽ giúp tiết kiệm nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo hương vị thức uống.

- Amoretti Premium syrups

syrup là gì

Amoretti Premium syrups nổi tiếng là thương hiệu cung cấp các sản phẩm syrup cao cấp với hương vị tự nhiên, tiêu biểu như: syrup vanilla Pháp, chocolate đen, hoa anh đào, lựu…

- Small Hand Foods

syrup là gì

Đây là thương hiệu syrup được yêu thích vì không sử dụng chất tạo màu và mỗi chai syrup đều sản xuất theo phương pháp thủ công. Small Hand Foods là thành quả sáng tạo của Jennifer Colliau - một nữ Bartender người Mỹ.